ผัด พริก แกง แคบหมู
เกลือ 1 1/4 ถุง ถุงละ 100 กรัม 3. ผงชูรส 4 ช้อนโต๊ะ 4. ซีอิ๊วขาวหรือดำ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม (สำหรับทำรับประทานในครอบครัว) 1. หนังหมู 2 กิโลรับ 2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 3. ผงชูรส 4. ซีอิ๊วขาวหรือดำ หมายเหตุ หากใช้ซีอิ๊วดำให้ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งของซีอิ๊วขาว ข้อแนะนำ 1. ส่วนผสมสำหรับทำขายและส่วนผสมสำหรับทำรับประทานในครอบครัว หากประสงค์จะทำแคบหมูจำนวนมากหรือน้อยกว่านี้ ก็ให้เพิ่มหรือลดส่วนผสม ลงตามต้องการ หากจะทำสำหรับบริโภคในครอบครัว ควรจะใช้หนังหมูไม่น้อยกว่า 2 กิโลกรัม มิเช่นนั้นจะได้แคบหมูที่ไม่พองเท่าที่ควร 2. ถ้าใส่ส่วนผสม ซีอิ๊วมากเกินไป จะมีผลทำให้แคบหมูไม่พ่อง 3. ถ้าใช้หนังหมูที่ติดมันมากเกิน 1 นิ้ว จะทำให้แคบหมูพองนิ้ว 4.
อาหารภาคเหนือ: น้ำพริกแคบหมู : สอนทำอาหารภาคเหนือให้อร่อย
- ทรง ผม top knot game
- น้ำพริกแคบหมู | teeda344
- แกงฟักใส่กระดูกหมู - ว้าว! อร่อย
- สิ่งอำนวยความสะดวก - ปาวาปี รีสอร์ท (Pawapi Resort) - ตรัง
- แคบหมูผัดพริกขิง เมนูอร่อยเอาใจคนเมืองที่ไม่กลัวอ้วน
- Oneplus 7t pro ไทย charger
- ผัดพริกขิง ไม่ใช่ผัดพริก – ขิง?
- กลุ่ม หิน โคราช
- ข้าวผัดน้ำพริกอ่องแคบหมู สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน
- แมลงวัน มี กี่ ตา
ผัดพริกแกงหมู สูตรอร่อยทำเองได้ง่ายๆ แบบกลิ่นหอมฟุ้งสะดุ้งทั้งหอ | อาหาร, สูตรทำอาหาร, ผัด
ส่วนผสม -กระเทียม -หอมแดง -พริกขี้หนู(เม็ดใหญ่) -แคบหมู -เกลือ ใส่ความเห็น Enter your comment here... Fill in your details below or click an icon to log in: อีเมล (ต้องการ) (Address never made public) ชื่อ (ต้องการ) เว็บไซต์ You are commenting using your account. ( Log Out / เปลี่ยนแปลง) You are commenting using your Twitter account. You are commenting using your Facebook account. ยกเลิก Connecting to%s Notify me of new comments via email. Notify me of new posts via email.
Official Editor รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง" อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ) ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน ทนายอ้วน (Chubby Lawyer) Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
ผัดพริกขิง ไม่ใช่ผัดพริก – ขิง?
รสชาติเยี่ยมจริง ๆ สำหรับเมนู "แคบหมูผัดพริกขิง" อร่อยจนต้องยกนิ้วให้รัว ๆ เลยจ้า! เมนูนี้จับเอาแคบหมูที่ปกติเราจะเอาไว้กินเล่น หรือกินกับน้ำพริกเฉย ๆ มาครีเอตเมนูสุดแซ่บได้อีกหนึ่ง ดีงามสุด ๆ เพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปสวย ๆ มาอวดกันบ้างนะคะ ไหน ๆ ก็มีเมนูผัดแล้ว ลองทำเมนูต้มอย่างสูตรเมนู "ต้มแซ่บเนื้อวัว" กินคู่กัน รับรองเจริญอาหารแน่นอนจ้าาาา;)
ถ้าเราตะโกนบอกแม่ค้าร้านอาหารตามสั่งว่า ผัดพริกขิงหมูราดข้าว จานนึงคร้าบ สิ่งที่เราจะได้ราดข้าวมา คืออะไร ก. หมูผัดพริกชี้ฟ้า ใส่ขิงอ่อน ข. หมูผัดเครื่องแกงแดง มันๆ เยิ้มๆ ค. หมูผัดพริกแกงแห้งๆ กับถั่วฝักยาว ใส่ขิงตำในเครื่องแกง ง. หมูผัดพริกแกงแห้งๆ กับถั่วฝักยาว ไม่ใส่ขิงตำในเครื่องแกง จ. ผัดแบบข้อ ค. และ ง. แต่ใส่ผักบุ้งไทยแทนถั่วฝักยาว ผมอยากจะเดาว่า โอกาส ณ ปัจจุบันนี้น่าจะมีเท่าๆ กันเลยนะครับ เป็นธรรมดา อาหารก็เหมือนสิ่งของอื่นๆ มีเพิ่มมีลด มีขาขึ้นขาลง มีจดจำ ลืมเลือน กระทั่งเผลอจำผิดจำถูก สำมะหาอะไรกับ 'ผัดพริกขิง' ที่สมัยเมื่อ 30-40 ปีก่อนย่อมหมายถึงข้อ ค. ง. และ จ. แน่ๆ นั้น ก็กลับจะมาเป็นข้อ ก. ด้วยอีกอย่างหนึ่งเอาดื้อๆ พ้นไปจากการจำแนกหยาบๆ ข้างต้น ผัดพริกขิงมีข้อถกเถียงคลาสสิกสืบเนื่องมานานไม่น้อยกว่าสิบปีอีกข้อหนึ่ง นั่นก็คือ 'นามเรียก' ว่ามันสัมพันธ์หรือบ่งแสดงถึงเครื่องเคราที่เอามาปรุงหรือไม่ อย่างไร พูดง่ายๆ ก็คือ ในผัดพริกขิงนั้น มี 'ขิง' อยู่ด้วยหรือไม่?
วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนูผัดแซ่บ ๆ โดยจับเอาแคบหมูมาผัดกับพริกขิง โดยสูตรที่เราจะทำในวันนี้เป็นพริกขิงที่โขลกเองกับมือ ตัดกับแคบหมูกรอบ ๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ สักนิด อู้ยยย กินเพลินลืมอ้วนค่ะ ขอรับรองว่าเมนู "แคบหมูผัดพริกขิง" จานนี้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมแน่นอนจ้า ถ้าพร้อมแล้วรีบเข้าครัวแล้วมาลุยกันเล้ยยยยยย! วัตถุดิบเมนูแคบหมูผัดพริกขิง วัตถุดิบ 1. แคบหมู 200 กรัม 2. กระเทียม 1 หัว 3. พริกแห้ง 10 เม็ด 4. ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง 5. ตะไคร้ซอย 2 ต้น 6. หอม แดง 8 หัว 7. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา 8. ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง 9. รากผักชี 3 ราก 10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา 11. น้ำปลา 2 ช้อนชา 12. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ 13. พริกแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด 14. ถั่วฝักยาว 30 กรัม 15. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 16. น้ำเปล่า 35 มิลลิลิตร วิธีทำ STEP 1: ทำพริกแกง - ใส่พริกแห้งลงไปในครก ตามด้วยกระเทียม ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ซอย หอมแดง เกลือสมุทร รากผักชี และขิงหั่นแว่น โขลกให้ละเอียด STEP 2: ผัด - นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไปและรอจนร้อน จากนั้นนำพริกแกงที่ทำไว้ไปผัดจนเหลืองหอม - ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า จากนั้นใส่แคบหมู ถั่วฝักยาว พริกแดงหั่นเฉียง และใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน STEP 3: จัดเสิร์ฟ - ตักใส่จานที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟจ้า ว้าวววววววว!
maeban 20 ส. ค. 2561 15:46 น. ถูกใจ 1 4, 242 0 19 มาหม่ำๆ อาหารฟิวชั่นรสเด็ดกันเถอะ กับสปาเกตตีผัดน้ำพริกอ่องแคบหมู เส้นสปาเกตตีลวกจนสุกนุ่ม ราดด้วยน้ำพริกอ่อง รสเลิศ ที่ผัดจนเข้ากันดีแล้วแล้ว เสิร์ฟพร้อมแคปหมูกรุบกรอบ และผักสดชนิดต่างๆ อร่อยเลิศจนวางช้อนส้อมไม่ลงเลยจริงๆจ้า ส่วนผสม เส้นสปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม หมูสับ 50 กรัม น้ำพริกแกงส้ม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้นเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา กระเทียมเจียว แคบหมูบิเป็นชิ้น 1/2 ถ้วยตวง ผักชี ต้นหอมซอยสำหรับโรย พริกขี้หนูแห้งทอด ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ เช่น ผักกาดขาว แตงกวา ถั่วฝักยาว ถั่วพู ขมิ้นขาว วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงส้มลงผัดพอหอม ใส่หมูสับผัดให้สุกดี 2. ใส่มะเขือเทศ ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดให้มะเขือเทศนุ่ม ตักราดบนเส้นสปาเกตตี วางแคบหมู พริกทอด โรยกระเทียมเจียว ผักชี และต้นหอม รับประทานกับผักสดตามชอบ สปาเกตตี, เส้นสปาเกตตี, หมูสับ, หมู, อาหารฟิวชัน, ฟิวชั่น, ฟิวชัน, น้ำพริกแกงส้ม, น้ำพริกแกง, น้ำพริก, น้ำมันพืช, มะเขือเทศสีดา, มะเขือเทศ, ผัด, เมนูผัด, ชาม, จาน, กระทะเทฟลอน, กระทะ, เครื่องครัว, เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
เป็นคนแรกๆ ที่ทำสูตรนี้เลย ทั้งสนุกและได้ช่วยเพื่อนๆ ทำอาหารของคุณ! ช่วยเราปรับปรุงผลการค้นหาให้ดีขึ้น ส่งข้อเสนอแนะ